Agave – Agave americana

Agave é usada na tequila

Agave é cultivada há séculos por suas fibras, alimento e bebidas. A planta de agave é popular em muitas jardins, uma vez que foram trazidos pelos portugueses no século 17.

O xarope ou nectar de agave apareceu pela primeira vez em lojas de alimentos naturais no início de 2000 e está se popularizando por seu sabor naturalmente doce.

A planta agave tem folhas carnudas e se parece com um abacaxizeiro, o qual contêm um sumo doce pegajoso chamado néctar de agave, que pode ser usado em forma de xarope. Este xarope pode substituir o mel como adoçante. Agave é mais conhecida por ser usada na fabricação de tequila.

Existem várias centenas de espécies de agave. Alguns deles incluem Agave asperrima, americana e striata.

O Agave tem saponinas e frutanos. A inulina é um tipo de frutano que tem muitos benefícios para a saúde. Saponinas são encontradas nas raízes de muitas plantas, inclusive no ginseng.

Compostos derivados da agave se mostram benéficos para o tratamento de doenças do cólon, tais como colite ulcerosa, síndrome do intestino irritável e doença de Crohn.





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