Castanha-do-pará – Benefícios Alimento Remédio

A árvore da castanha-do-pará é enorme, atingindo com freqüência a altura de 40 a 50 m, e pode chegar a idade de 500-800 anos. A árvore é chamada de Castanheira do Pará e é encontrada em toda a floresta amazônica, Peru, Colômbia, Venezuela e Equador. As vagens de frutas crescem nas extremidades dos ramos grossos, em seguida, amadurecem e caem da árvore. Dentro de cada fruto, estão encravado entre 12 a 25 castanhas-do-pará, cada uma dentro de sua própria concha.

Durante séculos, as tribos indígenas da floresta tropical têm usado a castanha-do-pará como uma importante contribuição para sua dieta – tão importante, que as castanhas tem sido usada como mercadoria de comércio, bem como dinheiro. Este alimento é uma fonte valiosa de calorias, gordura e proteínas para grande parte dos povos rurais e tribais da Amazônia.

O óleo é extraído das nozes e utilizada pelos povos indígenas e rurais como óleo de cozinha, em lamparinas, sabão e ração animal. As vagens vazias, muitas vezes são queimadas para afastar mosquitos e moscas, as vagens também são usadas como copo para coletar látex das árvores. As cascas desses frutos também têm sido usadas na medicina popular brasileira para fabricar cerveja, e em chá para tratar dores de estômago, e a casca de árvore é fabricado em chá para tratar doenças do fígado.

A castanha-do-pará contém principalmente palmítico, oléico, linoléico e linolênico e pequenas quantidades de ácidos mirístico e esteárico e fitoesteróis. Além de proteínas e gorduras, a castanha-do-pará fornece a maior fonte natural de selênio. As proteínas encontradas na castanha tem alto nível de enxofre contendo aminoácidos como a cisteína (8%) e metionina (18%) e também são extremamente ricas em glutamina, ácido glutâmico e arginina. A presença destes aminoácidos (principalmente metionina) aumenta a absorção de selênio e outros minerais.

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