Noz-moscada – Myristica fragrans

Noz-moscada é uma das especiarias mais populares do mundo.

Maravilhosa, rica em aroma a noz-moscada é uma das especiarias altamente valorizadas e conhecidas desde a antiguidade por suas propriedades aromáticas, afrodisíacas, e curativas.

Noz-moscada são árvores perenes, nativas da floresta tropical da indonésia nas Ilhas Molucas , também conhecidas como as Ilhas das Especiarias. Botanicamente, a planta pertence à família Myristicaceae e é conhecida como Myristica fragrans.

Várias espécies são cultivadas em todo o mundo, ebastante semelheantes Myristica fragrans na aparência, no entanto têm um sabor menos intenso e aromatico.

Esta árvore é a fonte da especiaria conhecida como noz-moscada. O fruto, na verdade, é uma casca, que quando amadurece totalmente divide-se a revela uma única semente. A semente fica intimamente envolvida por uma renda vermelha.

Os benefícios da noz-moscada

A Noz-moscada contém planta muitos compostos químicos derivados que são conhecidos por serem anti-oxidante.

A castanha picante contém óleo trimyristin e muitos óleos essenciais voláteis, como o que dá sabor aromático doce a noz-moscada como myristicina, elemicina, eugenol e safrol. Os outros óleos voláteis são pineno, canfeno, dipenteno, cineol, linalool, sabineno, safrol, terpeniol.

Os princípios ativos da noz-moscada tem muitas aplicações terapêuticas em muitos medicamentos tradicionais, como a anti-fúngicos, anti-depressores, funções afrodisíacas, digestivo e carminativo.

Este tempero é uma boa fonte de minerais como o cobre, potássio, cálcio, manganês, zinco, ferro e magnésio. O potássio é um componente importante para os fluidos de células e do corpo que ajudam na taxa de controle cardíaco e pressão sanguínea. Manganês e cobre são usados ​​pelo organismo como co-fatores para a enzima antioxidante superóxido dismutase. O ferro é essencial para a produção de células vermelhas do sangue e como um co-fator para as enzimas citocromo oxidases.

A noz-moscada também é rica em muitas vitaminas do complexo B, incluindo a vitamina C, ácido fólico, riboflavina, niacina, vitamina A e muitos flavonóides anti-oxidantes como o beta-caroteno e cryptoxanthins que são essenciais para uma ótima saúde.

Uso medicinal

Desde os tempos antigos esta noz picante e seu óleo foram usados pelos chineses e indianos para fazer medicamentos tradicionais para doenças relacionadas aos sistemas nervoso e digestivo. Os compostos dessa especiaria como miristicina e elemicina tem propriedades estimulantes no cérebro.

O óleo da noz-moscada contém eugenol e tem sido utilizado na odontologia para o alívio da dor de dente e para o mau hálito.

O óleo é também utilizado para massagem local para reduzir a dor muscular e a dor reumática das articulações.





Add a Comment

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *