Pinhão – Benefícios Alimento Remédio

Pinhão tem nutrientes essenciais para a manutenção do organismo

A araucária é uma árvore gigante com um tronco maciço que cresce entre 25 e 50 metros de altura. A coroa de plantas jovens desenvolve uma forma piramidal estreita, mas com a idade, os ramos mais baixos morrem e a coroa se torna plana com galhos que se parecem calandelabros. As grossas, folhas verdes escuras tem uma ponta afiada que fornecer a árvore proteção. As sementes grandes desenvolvem-se em cones de cerca de 25 cm de comprimento e são conhecidos como pinhão.

A araucária é uma árvore que cresce nas florestas do sul do Brasil, onde cresce principalmente nos estados do Paraná, Santa Catarina e Rio Grande do Sul. Araucaria angustifolia prefere um leve, clima temperado quente, solos ácidos.

Pinhão

O pinhão é a semente da araucária encontrada dentro do cone do pinheiro, ele é um dos mais antigos alimentos conhecidos da espécie humana. Estudos antropológicos mostram que o pinheiro tem sido cultivado por suas sementes (pinhões) por pelo menos 6.000 anos.

Pinhões são importantes na cozinha brasileira, e tem sido cultivado e consumido desde muito antes da chegada dos europeus em 1500. Quantidades enormes de pinhões  são consumidos a cada ano no Brasil, principalmente nas regiões Sul e Sudeste, onde a Araucaria são nativas e crescem rapidamente. Os números mais recentes mostram uma colheita anual de cerca de 4.300 toneladas. Em Lages, uma cidade no sul do estado de Santa Catarina, há um festival anual de pinhão, a Festa Nacional do Pinhão, com todos os tipos de alimentos cozidos com pinhões, bem como vinho pinhão.

A polpa do pinhão é formada de amido, vitaminas do complexo B, cálcio, fósforo, zinco, manganês e proteínas. É também um excelente alimento para nutrição cerebral, pois nutrientes como o zinco e vitaminas do complexo B, ajudam a nutrir as células do nosso sistema nervoso central, auxiliando na memória e raciocínio rápido e o manganês tem papel fundamental no metabolismo do colesterol e ajuda no controle da diabetes.

Os benefícios do pinhão não param por aí, a semente também possui alto teor de vitamina C, que fortalece o sistema imunológico e auxilia na absorção de ferro pelo organismo. Possui boa quantidade de magnésio, que ajuda na captação do cálcio, atua na função muscular, também favorece a resistência imunológica e a produção de energia nas células.

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